面粉中含溴酸鹽添加劑屢禁不止,您還認(rèn)為檢測可有可無嗎

    更新時間:2017-07-04  點(diǎn)擊次數(shù):3011

      溴酸鹽作為一種添加劑,能顯著改善面粉的烘焙效果,無論是精粉,還是粉都普遍使用。而這些面粉原料又被用于制作面條、水餃、面包、餅干等常規(guī)食物。應(yīng)用范圍如此之廣,加之溴酸鹽攝入過量會損害人體健康,身處面粉行業(yè)的您,還會對溴酸鹽檢測掉以輕心嗎?

    案例

      中國食品飲料網(wǎng)訊,2017年4月,全國出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢出不合格產(chǎn)品—龍騎士多用途小麥粉(加拿大),因超范圍使用食品添加劑溴酸鹽,未予準(zhǔn)入中國市場。

     

      然而以上事件并非個例。為保障人體健康以及規(guī)范面粉行業(yè)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn),近年來,國家大力扶持相關(guān)化學(xué)分析儀器的發(fā)展,并已見成效。

      其中,盛瀚CIC-D120離子色譜儀,利用離子色譜可簡單、靈敏檢測小麥粉中溴酸鹽含量,本方法符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20188-2006的要求。

      檢測方法如下:

      得到譜圖如下:

     
      

      實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示:不同溴酸鹽加標(biāo)量的小麥粉樣品在色譜柱上等度分離時,Br03-與Cl-能夠很好的分離開,也能清晰的檢測出小麥粉樣品中Br03-的含量。

      盛瀚CIC-D120型離子色譜儀離子色譜檢測小麥粉中溴酸鹽含量應(yīng)用中展現(xiàn)出獨(dú)到的優(yōu)勢:

    1. 檢測方法靈敏度高,線性范圍寬,具有較好的檢測精密度和準(zhǔn)確度。

    2. 優(yōu)化洗脫程序,有效分離并準(zhǔn)確檢測出溴酸根離子,合理計算出其含量。

    3. 內(nèi)置循環(huán)式立體恒溫技術(shù)(CN 204259917U),溫度穩(wěn)定時間小于30min,確保實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠。

    4. 搭載天文臺智能工作站,儀器部件集成控制,兼容多種儀器,操作畫面?zhèn)€性化、人性化。

    5. 方法操作簡單,線性范圍寬,重現(xiàn)性好,信噪比低,樣品回收率較優(yōu)。

     

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